ÉMINCÉS DE POULET A LA LAVANDE
- Préparation de la sauce :
Mélanger 1 c.à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à café de Fleurs à Croquer de Lavande.
Ajouter 1 c. à café de miel et enfin 1 gousse d’ail haché finement. Saler et poivrer, la sauce est prête. - Découper les blancs de poulet en aiguillettes (2 à 3 par personne), saler et poivrer.
- Les faire cuire avec un filet d’huile d’olive, un côté puis l’autre, et ajouter une c. à soupe de sauce sur chaque aiguillette.
Conseil: servir bien chaud avec 1 quart de citron et un peu de Fleurs à Croquer de Lavande pour la décoration de vos plats.