Recettes de cuisine
Recettes avec nos produits bio
Salade de fruits et meringues au Citron
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : 2
Catégorie : dessert
Saison : toutes saisons
Ingrédients (pour 4 personnes)
150 g de fraises gariguettes
80 g de melon charentais en cubes
Meringues françaises :
10 versées de Cristaux d’Huiles Essentielles Citron
125 g de blancs d’oeuf (ou 4 pièces)
100 g de sucre
100 g de sucre glace
Rhubarbe pochée à la Fleur d’Oranger :
100 g de rhubarbe
500 ml d’eau
200 g de sucre
20 g de Fleurs à Croquer d’Oranger
Préparation :
Meringues françaises aux Cristaux d’Huiles Essentielles Citron :
Monter les blancs et serrer avec le sucre, ajouter le sucre glace et pocher des boules. Saupoudrer avec les Cristaux d’Huiles Essentielles et mettre au four pendant 2 h à 110°C.
Rhubarbe pochée en tronçons et lamelles :
Éplucher la rhubarbe et faire bouillir ensemble l’eau, le sucre et infuser les fleurs d’Oranger dedans pendant 10 minutes à couvert puis mettre la rhubarbe et cuire doucement les tronçons et les lamelles.
Egoutter et réserver du sirop pour mariner le melon et les fraises.
Dresser l’ensemble dans une assiette creuse et arroser du sirop à la fleur d’oranger.
Astuce : pocher la rhubarbe la veille et la laisser refroidir dans le sirop pour une texture plus fondante. Pour l’astuce, rajouter des éclats de Granola sur le dessus pour apporter un goût de miel et une texture au dessert.
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Retrouvez cette semaine 7 recettes de cuisine.
Aujourd’hui on commence par quelques astuces !
ASTUCES AUX FLEURS D’ÉPICES CUISINE VÉGÉTARIENNE.
Quelques versées dans votre :
– Omelette (2 cuillerées à café pour 4 œufs)
– Sauce aïoli
– Sauce crudités,
– Guacamole
– Soupes, veloutes de légumes
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Aujourd’hui : WOK DE TOFU AUX LÉGUMES
avec les Fleurs d’Épicés Cuisine Végétarienne !
1. Découper un poivron vert et une carotte en lamelles.
2. Peler et découper un oignon, et 200g de tofu en dés.
3. Dans un wok, faire chauffer 1 cuillerée à café d’huile de sésame.
Faire revenir les oignons, les légumes et le tofu.
Cuire et mélanger jusqu’à ce que le tofu soit dore.
Ajouter 2 cuillerées à café de Fleurs d’épices Cuisine Végétarienne. Bien mélanger.
Saler. en fin de cuisson, ajouter 1 cuillerée à café de sauce soja.
Servir aussitôt avec du riz.
Bon appétit !
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Bonne lecture.
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Cuisinez la viande au parfum de lavande
ÉMINCÉS DE POULET A LA LAVANDE
- Préparation de la sauce :
Mélanger 1 c.à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à café de Fleurs à Croquer de Lavande.
Ajouter 1 c. à café de miel et enfin 1 gousse d’ail haché finement. Saler et poivrer, la sauce est prête. - Découper les blancs de poulet en aiguillettes (2 à 3 par personne), saler et poivrer.
- Les faire cuire avec un filet d’huile d’olive, un côté puis l’autre, et ajouter une c. à soupe de sauce sur chaque aiguillette.
Conseil: servir bien chaud avec 1 quart de citron et un peu de Fleurs à Croquer de Lavande pour la décoration de vos plats.
1 DELICE D’ARTDEVIE.NET
Poulet Asiatique façon Artdevie.net
-
4 Blancs de Poulet
-
1 Cuillerée d’Huile d’Olive + 1 C. d’Huile de Tournesol
-
1 C. » de sauce Soja
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1 oignon moyen
-
1/2 combava
-
1 morceau de Gingembre frais (5 cm environ)
-
1 petite brick de lait de Coco
-
1C d’Épices Bio wok et Riz
-
1 feuille de laurier, quelques feuilles de romarin.
-
Poivre Noir du moulin.
-
Riz Thaï
- Dans une sauteuse (ou à défaut une poêle) faire chauffer les 2 Cuillerées d’huile, ajoutez les feuilles de laurier + le romarin et additionné de la cuillerée de sauce soja.
- Y faire revenir les blancs de poulet à feu doux pour une texture moelleuse, et les poivrer.
- Pendant ce temps, peler l’oignon et le morceau de gingembre puis les émincer tous 2.
- Retournez les blancs de poulet pour les dorer de l’autre face, placez ds la sauce les émincés d’oignon et de gingembre.
- Poivrez à volonté mettre la cuillerée de Fleur d’Épices Bio Wok de Riz sur les blancs de volaille.
- Râpez le combava au dessus de votre poêle.
- Maintenant nappez votre préparation de lait de coco.
- Toujours à feu doux, couvrez votre poêle.
- Rincez votre riz Thaï au moins 2 fois (le riz en Asie sèche à même la route bitumé ou les cours bétonnées !)
- Puis le mettre à tremper dans l’eau froide au moins 10 mn.
- Retournez à nouveau les poulets pour bien les imprégner de toutes les saveurs puis refermez le couvercle.
- Mettez dans une grande casserole une grande quantité d’eau salée à bouillir et y cuire le riz. (de 10 à 20 min selon les riz)
Dans l’assiette déposer une grosse cuillère de service de riz, moulez, y déposer le blanc de poulet, ajoutez les émincés d’oignon et de gingembre sur la viande et nappez le tout de la sauce coco épicée.
Les petites Astuces de Caro :
Si vous possédez 1 wok, découpez les blancs de poulet en cube. Attention à la cuisson au wok car elle est beaucoup plus rapide !!! Pour mieux gérer votre temps, préparez tous les ingrédients à l’avance pour les avoir à porté de main !
Si vous n’avez pas de gingembre frais remplacé par des Cristaux d’Huiles Essentielles Bio de Gingembres à raison de 1 à 2 versée(s) par personne et idem pour le combava puisqu’il a le goût de la citronnelle utilisez les Cristaux d’Huiles Essentielles Bio de Citronnelle toujours avec le même dosage.
Déposez sur la table les 2 flacons d’Huiles Essentielles Bio de Gingembre et de Citronnelle ainsi que la sauce soja pour ajouter selon le goût de chacun !
Cocktail au Thé Vert Matcha et Fleurs de Bleuet !!!
Cocktail au thé vert Matcha
Matcha Bio disponible sur www.artdevie.net
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45ml Vodka*
15ml Liqueur de gingembre ou 3 versées de Cristaux d’Huiles Essentielles de Gingembre
30ml jus de citron
15ml de Thé Matcha
1/2 blanc d’oeuf
Verser tous les ingrédients dans un shaker, ajouter des glaçons et shaker pendant 10-15 secondes.
Verser le jus de cocktail dans une coupe ou un verre à Margarita.
Ajouter des Fleurs à Croquer fleurs de bleuet pour la déco.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
FESTIVAL de SALADE 5
SALADE DE CREVETTES AUX AGRUMES :
ENTRÉE :
1 – Couper en deux un pamplemousse.
2 – En récupérer la chair et les 2 moitiés d’écorce.
4 – Dans un saladier, mélanger la chair de pamplemousse, 6 bâtonnets de surimi coupés en dés, 100 g de crevettes décortiquées.
5 – Sauce : Dans un bol, mélanger une sauce mayonnaise avec une pincée de :
Cristaux d’Huiles Essentielles Ronde d’Agrumes.
6 – Disposer la préparation dans le demi-pamplemousse évidé, ajouter la mayonnaise par-dessus et une pincée de ciboulette en touche finale.
Mettre au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.
Quand la salade rime avec la grillade !!!
ESPADON GRILLE :
• 4 steaks d’espadon
• 10 cl de vin blanc
• 5 gousses d’ail hachées
• 4 c à c de jus de citron
• 4 c à c d’huile d’olive
• 2 c à s de Fleurs d’Épices Grillades de Poissons
1 – Dans un grand plat déposer les steaks d’espadon. Saler et poivrer. Ajouter le vin blanc par-dessus et les gousses d’ail hachées. Disposer les Fleurs d’Épices Grillades de Poissons par-dessus.
2 – Laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure. Égoutter le poisson à l’aide d’un papier absorbant.
3- Faire chauffer le barbecue. Huiler légèrement la grille. Déposer le poisson dessus et faire cuire durant environ 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
4 – A part, préparer la sauce : le jus de citron et l’huile d’olive. Ajouter 1 c à s de
Fleurs d’Épices Grillades de Poissons.
5 – Présenter le poisson dans une grande assiette et mettre la sauce à disposition dans un ramequin.
Les petites Astuces de Caro :
Salade :
Pour faciliter la découpe des quartier de pamplemousse à vif :
– utiliser un couteau de cuisine pointu et bien tranchant (du genre céramique)!
Et lorsque vous avez coupez votre pamplemousse en 2 introduisez la pointe de votre couteau entre la pulpe et la fine peau et suivez les contours puis soulever le quartier de pulpe et recommencer pour chaque quartier … Je sais : c’est un peu fastidieux mais c’est par amour que l’on cuisine !!!!
Perso pour cette recette je n’utilise pas de bâtonnet de surimi (puisque le surimi n’existe pas dans les mers ou les océans) j’ajoute selon ce que j’ai ou 1 petite boite de maïs Bio sans OGM (cela s’accorde très bien en goût puisque légèrement sucré ) et aussi pour le visuel !!! Ou 1 petite boite de thon blanc au Naturel.
Ajoutez quelques versées de Cristaux d’H.E Bio d’Aneth.
Grillade :
Pour une question de goût je remplace les gousse d’ail hachées par de fines rondelles d’oignon.
Et pour finir en beauté j’ajoute sur la grillade quelques pincées de Fleurs de Bleuet.
FESTIVAL DE SALADES 4 !!!
POIS CHICHES A LA GRECQUE
- Égoutter et rincer 300g de pois chiches en conserve.
- Dans une poêle, faire chauffer 1 filet d’huile d’olive. Dés que l’huile est bien chaude, ajouter 1 oignon et 2 gousses d’ail hachées.
- Les faire revenir dans l’huile pendant 3 à 4 min.
- Ajouter les pois chiches en les remuant avec une cuillère en bois pendant 5 à 10 min.
- Ajouter quelques pincées de Fleurs d’épices Bonne Humeur. Servir aussitôt, accompagné de semoule.
Petites Astuces de Caro :
Vous pouvez ajouter pour d’avantage de parfum et selon vos goût 2 à 3 versées d’Huiles Essentielles Bio de Menthe ou/et d’H.E Bio de Coriandre.
FESTIVAL DE SALADES 3
SALADE GRECQUE AUX FLEURS D’ÉPICES LÉGUMES DOUCEUR
- Découper un gros concombre en cube, 250g de tomate cerise en deux, et émincer 2 oignons.
- Dans un saladier, mélanger les dés de concombre, les morceaux de tomates, l’oignon, 150g de feta découpée en cube, et une vingtaine d’olive noires. Bien mélanger.
- Ajouter une cuillerée à café de Fleurs d’Epices Légumes Douceur, le jus d’un citron et 2 cuillerées à café d’huile d’olive, saler et poivrer. Servir bien frais.
Les petites Astuces de Caro :
Quand vous n’avez pas de citron frais remplacez-le par 1 à 2 versée(s) par personne de
Cristaux d‘Huiles Essentielles Bio de Citron.